Fagioli Borlotti barna bab

„Az olasz babfajta, a Borlotti (más néven Phaseolus vulgaris) egy nagyon bőtermő bab, amely könnyen felismerhető vöröses hüvelyéről. Kiváló tulajdonságai közül magas fehérjetartalmát említeném elsőképpen, melyben nagyon hasonlít az állati eredetű komplett fehérjék összetételéhez. Proteinjei biológiai értékét fokozhatjuk, ha gabonákkal vagy olajos magvakkal kombinálva fogyasztjuk, így teljes értékű táplálékhoz jutunk. . 

Magas rosttartalmának köszönhetően rendszeres fogyasztása segíti a koleszterin ürülését a szervezetből, ezzel csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát. Lassú felszívódása miatt mérsékli a vércukorszint hirtelen megemelkedését és ingadozását. Az emésztés serkentésével megszünteti a székrekedés okozta kellemetlenségeket is. Magas a kálium-, a foszfor- és a folsav-tartalma, de bővelkedik A-, B- és C-vitaminokban is. Magas antioxidáns-tartalma erősíti az immunrendszert, ezért a daganatos betegségek, az érelmeszesedés és az Alzheimer-kór megelőzésében is fontos szerepet tulajdonítanak neki.”