Spaghetti Aglio e Olio recept – Az eredeti olasz fokhagymás spagetti
Hozzávalók (4 fő)
- 400 g spagetti
- 6 gerezd fokhagyma
- 80 ml extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál chilipehely (elhagyható)
- friss petrezselyem
- só
- frissen reszelt Parmigiano Reggiano (opcionális)
Elkészítés
Főzd ki a spagettit bő, sós vízben al dentére.
Közben egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vékonyra szeletelt fokhagymát. Kis lángon pirítsd aranyszínűre, de ügyelj arra, hogy ne égjen meg.
Add hozzá a chili pelyhet és az apróra vágott petrezselymet.
A kifőtt tésztát kevés főzővízzel együtt forgasd bele a serpenyőbe, majd alaposan keverd össze.
Azonnal tálald.
Tipp
Az étel lelke a jó minőségű extra szűz olívaolaj és a kiváló minőségű olasz tészta. Minél kevesebb az alapanyag, annál fontosabb azok minősége.