Az Orecchiette utcája Bariban:
Bari óvárosában (Bari Vecchia) található a híres Strada delle Orecchiette (vagy hivatalos nevén Via Arco Basso).
Itt a helyi olasz asszonyok (a nonnák ) a mai napig nyitott ajtók mögött, az utcára kitett faasztalokon, hihetetlen gyorsasággal, kézzel formázzák és szárítják pontosan ezt a tésztafajtát.
Bari leghíresebb nemzeti étele: A város és a régió első számú, ikonikus fogása azorecchiette con cime di rapa(orecchiette tészta tarlórépalevéllel/zsenge fehérrépazölddel, fokhagymával, olívaolajjal és szardellával).
Azorecchiette Bár maga a Tesori Mediterranei egy csomagolt száraztészta-márka, a tasakban lévő tésztaforma lényegében Bari gasztronómiai névjegykártyája.
